鮨処 暁 -akatsuki-
✏️ 投稿者：マイすぽっつ運営チーム
📝 このスポットについて
ミシュラン店出身の大将が握る江戸前と日本料理の融合鮨
さっぽろ駅より徒歩5分の好立地にある鮨処 暁は、ミシュラン店で修行を重ねた大将が手がける鮨処です。江戸前鮨の伝統技法に日本料理の技を融合させた、創意工夫に満ちた一貫一貫が特徴です。北海道産の「ゆきさやか」を使用した赤酢のシャリは、ネタの旨味を引き立たせます。熟成やネタの仕込みにこだわったこだわりの握りをご堪能いただけます。
12席のカウンターとテーブル席で味わう季節の逸品
店内はカウンター8席とテーブル4席の全12席で構成されており、落ち着いた和モダンの雰囲気です。L字のカウンター席では大将の技を間近に見ることができ、握る様子を鑑賞しながら食事ができます。テーブル席は最大4名様までのグループに最適な配置で、会食や記念日などの特別なシーンにぴったりです。
旬の食材と全国の銘酒が奏でるペアリング体験
先付や握り、天ぷら、焼き物などの逸品料理と、自家製の甘味がコース料理に含まれます。毎月内容が一新されるため、いつ訪れても新しい味わいが楽しめます。全国各地の蔵元や酒屋と契約した日本酒をソムリエが厳選しており、鮨とのマリアージュを堪能できるのが魅力です。接待や会食、記念日のデートなど、特別な日のご利用に適しています。
📍 基本情報
住所
日本、〒060-0033 北海道札幌市中央区北３条東２丁目２−３ 女子学生会館 Lily Bell札幌 1f
電話番号
050-5596-4918
Googleの評価
★
4.3
Google提供
🕐 営業時間
- 月曜日: 19時00分～22時00分
- 火曜日: 19時00分～22時00分
- 水曜日: 定休日
- 木曜日: 19時00分～22時00分
- 金曜日: 19時00分～22時00分
- 土曜日: 19時00分～22時00分
- 日曜日: 定休日
✅ こだわり条件
予約
可
イートイン
あり
バリアフリー
あり
駐車場
無（近隣にコインパーキング有）
支払方法
クレジットカード・電子マネー・デビットカード
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